Plan van aanpak

Wat is er nodig en waarom

1. Zorgverzekering

Als ondernemer ben je verplicht een zorgverzekering af te sluiten. Deze verzekering dekt de kosten van medische zorg, zoals huisartsbezoeken, ziekenhuisopnames en medicijnen. Dit is essentieel voor je gezondheid en welzijn.

2. Arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV)

Als zelfstandig ondernemer ben je niet automatisch verzekerd tegen arbeidsongeschiktheid. Een AOV voorziet in een inkomen wanneer je tijdelijk of langdurig niet kunt werken door ziekte of een ongeval. Dit is cruciaal om financiële zekerheid te waarborgen in geval van arbeidsongeschiktheid.

3. Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB)

Deze verzekering dekt schade die je als ondernemer veroorzaakt aan derden tijdens de uitoefening van je werkzaamheden. Denk aan schade aan eigendommen of letsel van anderen. Een AVB is vaak verplicht en biedt bescherming tegen financiële gevolgen van aansprakelijkheid.

4. Beroepsaansprakelijkheidsverzekering

Als je advies of diensten levert, beschermt deze verzekering je tegen claims van klanten die schade beweren te hebben door jouw advies of handelen. Dit is vooral belangrijk voor consultants, coaches of andere dienstverleners.

5. Goederen- en Inventarisverzekering

Deze verzekering dekt schade aan je bedrijfsmiddelen, zoals apparatuur, voorraad en inventaris, door bijvoorbeeld brand, diefstal of waterschade. Dit is essentieel om je bedrijfsmiddelen te beschermen tegen onverwachte gebeurtenissen.

6. Opstalverzekering

Als je eigenaar bent van een bedrijfspand, dekt een opstalverzekering schade aan het gebouw zelf, bijvoorbeeld door brand, storm of inbraak. Dit is noodzakelijk om het fysieke vastgoed van je onderneming te beschermen.studocu.com

7. Bedrijfsschadeverzekering

Deze verzekering vergoedt het verlies van inkomen en extra kosten wanneer je bedrijf tijdelijk stil komt te liggen door bijvoorbeeld brand of andere calamiteiten. Het helpt je om doorlopende kosten te dekken en je bedrijf draaiende te houden tijdens herstel.

8. Rechtsbijstandsverzekering

Als ondernemer kun je te maken krijgen met juridische geschillen, bijvoorbeeld met klanten, leveranciers of medewerkers. Een rechtsbijstandsverzekering dekt de kosten van juridische hulp, zoals advocaatkosten en proceskosten.

9. Pensioenverzekering

Als ondernemer ben je zelf verantwoordelijk voor je pensioen. Een pensioenverzekering helpt je om op een gestructureerde manier te sparen voor je oude dag, zodat je niet afhankelijk bent van de AOW.

10. Overlijdensrisicoverzekering

Deze verzekering keert een bedrag uit aan je nabestaanden bij overlijden. Dit is belangrijk om financiële zorgen voor je familie te voorkomen, vooral als je een partner of kinderen hebt die afhankelijk zijn van jouw inkomen.

Kosten

Plan van Aanpak – Lunchroom Little Duck

1. Doel

Het openen van een gezellige lunchroom in Veenendaal met een huiselijke sfeer en een lekker, betaalbaar menu.

2. Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding (maand 1–2)

• Overname van het bedrijf regelen (€87.500).

• begroting maken.

• Vergunningen aanvragen (o.a. Kamer van Koophandel, terrasvergunning, HACCP).

• Financiering rondmaken via bank of investeerder.

• Beginnen met plannen van verbouwing en inrichting.

Stap 2: Verbouwen en inrichten (maand 2–3)

• Lunchroom binnen opnieuw inrichten (meubilair, bar).

• Keukenapparatuur plaatsen.

• Terras opnieuw inrichten (tafels, stoelen, verwarming).

• Logo, menukaarten en social media voorbereiden.

Stap 3: Personeel regelen (maand 3)

• Vacatures uitzetten voor keuken en bediening.

• Personeel selecteren en inwerken.

• Training geven over klantvriendelijkheid en hygiëne.

• Proefdraaien met vrienden/familie (soft opening).

Stap 4: Opening (maand 4)

• Reclame maken op social media en in de buurt.

• Samenwerkingen starten met bezorgdiensten zoals Uber Eats.

• Officiële opening organiseren met actie of korting.

• Vanaf dan dagelijks open zijn en klanten ontvangen.

3. Kosten (globaal overzicht)

Onderdeel Bedrag
Overname lunchroom €87.500
Verbouwing + inrichting €43.000
Totaal nodig €130.500
Maandelijkse huur €1.333 (plus €506 servicekosten)

4. Belangrijke punten voor succes

• Goede locatie in winkelgebied.

• Sfeervolle inrichting.

• Betaalbaar en lekker eten.

• Vriendelijke bediening.

• Online actief zijn (Instagram, Google).

• Mogelijkheid tot bezorgen.

5. Mogelijke risico's en oplossingen

Risico Oplossing
Huur wordt duurder Duidelijke afspraken maken in het huurcontract.
Concurrentie van andere lunchplekken Eigen sfeer en kwaliteit uniek houden.
Slechte zichtbaarheid bij start Veel reclame maken en openingsactie houden.
Minder klanten in de winter Binnen extra gezellig maken, acties doen.

6. Evalueren en bijsturen

• Na 1 maand: vragen aan klanten wat ze vinden.

• Na 3 maanden: menu aanpassen als nodig.

• Na 6 maanden: bekijken hoe het gaat met personeel en omzet.

• Na 1 jaar: jaarcijfers bekijken en plannen voor groei maken.

Rechtsvorm 

Vergunningen en Meldingen voor Lunchroom Little Duck

1. Inschrijving bij de Kamer van Koophandel (KvK)
Om officieel als onderneming te starten, moet Lunchroom Little Duck worden ingeschreven bij de KvK. Hierbij wordt ook het btw-nummer automatisch geregeld. Wij kiezen voor de rechtsvorm eenmanszaak.

2. Omgevingsvergunning
Als er verbouwd moet worden aan het pand of als het gebruik van het pand verandert (bijvoorbeeld van winkel naar horeca), is een omgevingsvergunning nodig. Deze wordt aangevraagd via het Omgevingsloket.

3. Exploitatievergunning horeca
Voor het runnen van een horecazaak is een exploitatievergunning verplicht. Deze vraag je aan bij de gemeente. Hierin staan onder andere de openingstijden, locatie, en gegevens van de ondernemer vermeld.

4. Terrasvergunning
Als er tafels en stoelen buiten op de stoep of het plein worden geplaatst, is een aparte terrasvergunning nodig. Deze vergunning wordt ook bij de gemeente aangevraagd.

5. Drank- en horecavergunning (optioneel)
Deze vergunning is nodig als er alcoholische dranken geschonken worden, zoals bier of wijn. Hiervoor moet de ondernemer 21 jaar of ouder zijn en een Verklaring Sociale Hygiëne hebben.

6. Melding bij de NVWA + Hygiënecode Horeca
Omdat we eten en drinken bereiden en verkopen, zijn we verplicht een melding te doen bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). We moeten daarbij werken volgens de Hygiënecode voor de horeca.

7. Milieumelding of -vergunning
Voor het gebruik van afzuiginstallaties, koelapparatuur of het produceren van geur of geluid is een milieumelding nodig. Dit wordt geregeld via het Omgevingsloket van de overheid.

8. Brandveiligheidseisen
De lunchroom moet voldoen aan de eisen van brandveiligheid. Soms moet hiervoor een melding of een toestemming worden gedaan bij de gemeente of brandweer, afhankelijk van het aantal zitplaatsen en vluchtroutes.

9. Muzieklicentie (Buma/Stemra en Sena)
Als er muziek wordt afgespeeld in de lunchroom (radio, Spotify, enz.), is een licentie nodig van Buma/Stemra en Sena. Deze licentie geeft toestemming om auteursrechtelijk beschermde muziek af te spelen in een openbare ruimte.

10. Personeelszaken (indien van toepassing)
Als er personeel wordt aangenomen, moeten er arbeidscontracten worden opgesteld. Daarnaast is het verplicht om een loonadministratie te voeren, sociale premies te betalen en het personeel te verzekeren.